Автор: Dimitar Babalkov

Француската винска индустрија е потресена од голем скандал! Поранешниот винар Дидје Шопен беше осуден на 18 месеци затвор, со дополнителни 30 месеци условна казна, како и парична казна поради производство на стотици илјади шишиња лажен шампањ. Тој обични вина од Франција и Шпанија ги газирал со јаглерод-диоксид, додавал ароми и ги продавал како оригинален шампањ.

Светскиот ден на Вранецот е идеален момент да се потсетиме на силата и автентичноста на оваа балканска сорта што сè посигурно го зазема своето место меѓу светските вина. Вранец – вино со длабока боја, силен карактер и уникатно потекло – денес е неизбежна тема за сите што креираат вински листи, дистрибутивни селекции и професионални дегустации. Ова се осум препораки за вина од Вранец кои оваа година блеснаа на престижното натпреварување Decanter World Wine Awards и поставија нови стандарди за оваа сорта.

Кафе лате, капучино или макијато – секоја шолја добива нова димензија со оваа лесна, воздушеста и кремаста млечна пена што може да ја направите со само тегличка и микробранова печка.

Вкусни, аромични и лесни за подготовка – овие колачиња со кафе се идеални за утринско кафе, попладневно уживање или како слатка закуска во секое време.

Без разлика дали сте професионалец во гастрономијата или сакате убав почеток на денот за себе или гостите, Vandemoortele кроасаните нудат удобност и максимално уживање.

Квалитетното тесто започнува со две основни состојки – брашно и квасец. Кога тие доаѓаат од традиција долга речиси еден век, како кај Caputo од Наполи, резултатот е автентичен италијански вкус што го препознаваат професионалците и љубителите на тесто ширум светот.

Во екот на зимата, кога топлите напитоци ја преземаат главната улога во кафулињата и баровите, производите на MONIN стануваат клучен дел од сезонските менија. Тие им овозможуваат на баристите и угостителите класичните рецепти да ги претворат во модерни, ароматични и профитабилни зимски креации.

Барате залак кој изненадува и плени? Комбинацијата од автентични јапонски гјоза кнедли и TABASCO зелен халапено сос нуди свежина, крцкавост и богати ароми што го подигаат секое јадење на повисоко ниво.

Во студените зимски вечери, кога пабовите стануваат засолниште од студот, менито на Axiom покажува дека пивницата може да биде повеќе од класични колбаси и помфрит. Во соработка со шефот Владимир Ољкиницки, создадени се јадења што комбинираат смели вкусови и внимателно одбрани пива.

Во студените зимски денови и долги вечери, топлите напитоци стануваат вистински ритуал на уживање. Со сирупите од MONIN, HoReCa професионалците можат да создадат вкусови што греат, поврзуваат и носат носталгија во секоја шолја.

Во современата гастрономија нијансата прави разлика, а рецептите со TABASCO Brand сосови покажуваат како пикантноста може да биде прецизна алатка во кујната. Наместо да доминира, ја нагласува природната сладост, ја продлабочува аромата и ја заокружува текстурата на јадењето.

Меѓународниот саем HoReCa Oprema 2026 ќе се одржи од 19 до 22 февруари, паралелно со Саемот за туризам, во халите 2А и 2С на Београдски саем. Настанот е наменет за професионалци од угостителската и хотелската индустрија и претставува централно место за нови деловни идеи и партнерства.

Дигитализацијата ја трансформира кујната и управувањето, претворајќи хаос во контрола. Интегрираните системи ја зголемуваат ефикасноста и професионализираат целото работење.

Тивкото повлекување на зелените ѕвезди отвора прашања за кредибилитетот на одржливоста во високата гастрономија. Одлуката на Michelin Guide сигнализира дека идните стандарди ќе мора да бидат потранспарентни и мерливи.

Историјата на Бароло е кратка, но бурна – од сладко вино до крал на италијанските црвени вина. Денес, ова вино од сортата Небиоло е синоним за сложен вкус и висок квалитет, со ароми што ги фасцинираат најпребирливите непца.

Tork ја комбинира естетиката и одржливоста со иновативен дизајн, овозможувајќи професионалците во HoReCa да ја намалат потрошувачката на хартија без компромис на хигиена и ефикасност.

Чистиот и правилно одржуван под оставува прв впечаток кај гостите. Независно дали станува збор за мермер, гранит, паркети, керамика или теписи, со вистински техники и средства се постигнува долготраен сјај, заштита и сигурност.