Ако сакате доматите да останат сочни, миризливи и полни со вкус, местото каде ги чувате е многу поважно отколку што мислите

Доматите се меѓу намирниците кои најчесто по навика завршуваат во фрижидер веднаш по купувањето. Но, експертите предупредуваат дека тоа не е најдобриот избор. Ниските температури го прекинуваат природниот процес на зреење и ги оштетуваат соединенијата што му даваат препознатлив вкус и арома, поради што плодот станува помалку сочен и добива брашнеста текстура. Ова е особено изразено кај летните, свежо набрани домати.

Најдобро е зрелите домати да се чуваат на собна температура, на суво и проветрено место, далеку од директна сончева светлина. Ако се уште не се целосно зрели, тие природно ќе продолжат да созреваат и ќе развијат уште подобар вкус. Многу готвачи дури препорачуваат да се чуваат со дршката свртена надолу, бидејќи така побавно губат влага.

Фрижидерот има смисла само ако доматите се веќе многу зрели и нема да ги употребите во следните ден-два. Во тој случај, студот ќе го забави презревањето, но пред консумирање задолжително оставете ги најмалку 30 минути на собна температура за повторно да ја вратат аромата.

Правилното чување не само што го подобрува вкусот, туку и го продолжува квалитетот на плодот. Понекогаш една мала промена во кујната е доволна за доматите повторно да имаат вкус како штотуку набрани.

pexels – domati