#совети

Добрата храна може да привлече гостин, но довербата е причината поради која тој повторно ќе се врати. Во време кога сè повеќе луѓе внимаваат на состојките, алергените и начинот на приготвување, рестораните откриваат дека транспарентното мени не е само прашање на информираност, туку и важна деловна стратегија.

Недостигот од квалитетен персонал не е единствениот проблем во угостителството. И кога ќе најдат добри келнери, готвачи и шанкери, рестораните се соочуваат со уште поголем предизвик – како да ги задржат. Одговорот често не е само во висината на платата, туку и во начинот на кој се управува со луѓето.

Дознајте како дизајнот, описите, цените и анализата на продажбата можат да им помогнат на рестораните да создадат поефикасно мени и подобро гостинско искуство.

Негативните рецензии можат да влијаат врз угледот на ресторан. Дознајте како професионално да одговорите на критиките, да ја зачувате довербата на гостите и да ги претворите забелешките во подобра услуга.

Доброто мени веќе не е доволно за еден ресторан да се издвои од конкуренцијата. Во 2027 година, сè поголемо значење ќе има целокупното искуство – од првиот контакт со угостителскиот објект и брзината на услугата до можноста гостите да добијат понуда приспособена на нивните желби. Новите прогнози за индустријата укажуваат на пет насоки што вреди да ги следат рестораните што сакаат да останат конкурентни.

Изборот на вино во ресторан не мора да биде стресен, дури и кога винската листа изгледа како енциклопедија, а имињата на сортите ви звучат целосно непознато. Не мора да бидете сомелиер за да изберете добро вино – доволно е да знаете што сакате, да поставите неколку прашања и да не се плашите да пробате нешто ново.

Не е важно само што има врз неа – важно е и како ја држите, дали треба да ја свиткате и што се случува со тестото во првите неколку секунди.

За милиони луѓе утрото не почнува без кафе, но експертите посочуваат дека не е само важно колку кафе пиете – туку и кога го пиете.

Со овие неколку совети ќе научите како оброците што ги нарачувате може да бидат еднакво здрави како и домашно зготвената храна.

Домаќинките со години грешат: Еве каде всушност треба да се чуваат доматите.

Масите се вашите скриени продажни алатки, клучни за создавање доживување што го зголемува задоволството на гостите. Прашањето е: дали ги користите паметно?

Кога влегуваме во ресторан, очекуваме одредени работи да бидат таму: маси и столови, салфетки, намуртени келнери со празен поглед… Но постојат и работи што ги нема секој ресторан, а дефинитивно би требало да ги има

Нов тренд во угостителството: „паметен луксуз“ наместо скапа инвестиција.

Како уредувањето на просторот станува клучен фактор за успех во угостителството

Додека скарата мириса на празник, а терасите се полнат со гости, 1 Мај не е само ден за традиција – туку и најголем тест за секој ресторан. Што го прави едно мени незаборавно? Како да се спои домашната нота со современиот гастрономски тренд? Врвните шефови и угостители откриваат: успехот не е во бројот на јадења, туку во нивната приказна.