Се вика кишр, изгледа како чај, а наместо зрната кафе се користат нивните исушени лушпи.
Во светот на кафето повторно внимание привлекува традиционален јеменски напиток кој се подготвува од дел од кафето што најчесто се фрла. Станува збор за кишр – ароматичен напиток направен од исушени лушпи од плодот на кафето, со додаток на зачини.
Традиционално, лушпите се варат со ѓумбир, цимет и каранфилче. Резултатот повеќе потсетува на чај отколку на класично кафе, со полесен вкус, но со изразена арома од зачините и суптилна сладост од самите лушпи.
Кишр има длабоки корени во јеменската култура и често се служи кога доаѓаат гости, но и во посебни пригоди. Во различни делови од земјата постојат варијации на рецептот, зависно од семејната и локалната традиција.
Денес напитокот добива и современи интерпретации. Помладите генерации и специјализираните кафулиња експериментираат со ладен кишр, лате и коктели, а лушпите од кафе стануваат сè позастапени и во глобалната кафе-индустрија.
pexels.com
За милиони луѓе утрото не почнува без кафе, но експертите посочуваат дека не е само важно колку кафе пиете – туку и кога го пиете.
Работење, состаноци, дружење и кафе во ист простор – новите кафе-барови се дизајнираат така што гостите да имаат причина да останат, а не само брзо да испијат кафе.
Cappuccino денес е омиленото кафе во светот, но неговата приказна започнува многу пред Instagram и модерните кафулиња. Зад пената и аромата се крие традиција што Италијанците ја сфаќаат сериозно повеќе отколку што мислите.
Слатките и овошните коктели отстапуваат пред новата бранот на миксологијата. Чилито, халапењото и ѓумбирот внесуваат адреналин во ноќниот живот.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
