Луксузните мали порции и комплицираните менија полека ја губат популарноста. Новиот гастро тренд носи враќање на comfort food – но во модерна и premium верзија. Гостите сакаат познати вкусови со нов пристап.
Новите урбани локали на Балканот повеќе не функционираат по класичниот принцип „кафуле“ или „ресторан“. Гостите денес бараат место каде можат да испијат specialty кафе наутро, brunch напладне и коктел навечер — без да ја сменат локацијата. Токму затоа се појавува нов модел на all-day venues што стануваат центар на социјалниот живот.
На прв поглед изгледа како прашање на луксуз и естетика, но дебелите теписи во хотелските ходници имаат многу попрактична и поважна функција.
Погледнете подобро во менито следниот пат кога ќе седнете во ресторан. Можно е да забележите дека до цените нема денари, евра или долари.
Современата гастрономија сè повеќе се оддалечува од идејата за обичен оброк. Рестораните стануваат сцени каде храната, амбиентот и емоцијата заедно создаваат искуство што се памети долго по последниот залак.
Речиси секое винско шише има вдлабнатина на дното. Многумина мислат дека е декоративна, но вистината е многу поинтересна.
Во време на глобална достапност на сè, локалните состојки повторно добиваат на вредност. Рестораните и шефовите ги претвораат во симбол на автентичност, квалитет и одржливост – новата дефиниција на вистинскиот луксуз.
Во современото хотелиерство, гастрономијата станува еднакво важна како и локацијата или удобноста на собите. Хотелите сè почесто се натпреваруваат не со луксузот на ентериерот, туку со искуството на чинијата.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
