Пицата е една од најпопуларните храни во светот и нејзината доминација не стивнува. Се продава во милијарди примероци годишно низ сите континенти. Од класична италијанска рецептура до модерни веган варијанти – пицата постојано се менува.
Absolut Vodka и Tabasco се здружуваат за да ја лансираат Absolut® TABASCO™, нова водка со интензивен, лут вкус инспириран од легендарниот TABASCO® сос. Производот ќе биде достапен на повеќе од 50 пазари од мај 2026 година, вклучувајќи ги САД и Велика Британија. Оваа иновација ја следи растечката глобална побарувачка за поинтензивни и пикантни вкусови во коктел културата.
Во Хотел „Континентал“ се одржа 17. Државно првенство на бармени во организација на Здружението на бармени на Македонија (IBA). Меѓу 28 натпреварувачи, титулата ја освои Васил Пеевски, кој ќе ја претставува Македонија на светското првенство во Макао, додека беа доделени и награди за техника и најатрактивен коктел.
Декафе кафето веќе не е „втор избор“, туку целосен тренд што брзо расте во светот. Сè повеќе луѓе го избираат вкусот на кафето без ефектот на кофеинот. Кафулињата реагираат со нови менија и специјализирани пијалаци.
Бар сцената во Европа и светот се менува побрзо од кога било. Безалкохолните и нискоалкохолните пијалаци стануваат главен дел од менијата. Гостите бараат вкус, искуство и креативност без задолжителен алкохол.
Гастрономските искуства стануваат главна причина за избор на туристичка дестинација, а локалната кујна добива сè поголемо влијание врз глобалниот туризам.
Наместо големи ресторани, гостите сè повеќе бараат интимна атмосфера, ограничен број маси и персонализирано гастро искуство.
Рестораните и хотелите сè повеќе се враќаат кон свежи состојки, маслиново масло и локални рецепти инспирирани од медитеранскиот начин на живот.
Наместо класични ноќни излегувања, младите генерации сè повеќе избираат дневни коктели, brunch забави и relaxed атмосфера.
Во светските туристички центри рестораните и баровите стануваат главна причина поради која гостите резервираат престој во хотел.
Во луксузните ресторани веќе се користи AI анализа за подобро искуство на гостите. Гастрономијата станува комбинација од уметност, психологија и технологија.
Експертите предвидуваат дека food индустријата во следните години уште повеќе ќе се фокусира на визуелен изглед, premium состојки и персонализирани гастрономски experiences.
Хотелската индустрија воведува нови персонализирани услуги за да им понуди на гостите целосно уникатно искуство. Од „pillow menu“ до aroma therapy соби, luxury туризмот влегува во нова ера.
Најлуксузните ресторани и хотели во светот нудат ексклузивни десерти со злато, ретко чоколадо и уникатни декорации. Интересот за luxury gastronomy experiences постојано расте.
Научниците откриваат дека повеќе од половина од уживањето во кафето доаѓа преку мирисот. Токму затоа modern coffee bar концептите инвестираат во aroma experience и fresh grinding техники.
Модерните ресторани и хотели сè повеќе се насочуваат кон wellness гастрономија. Гостите бараат храна што не само што изгледа добро, туку и позитивно влијае на здравјето и енергијата.
По „swicy“ трендот, гастрономскиот свет добива нова опсесија — „fricy“. Комбинацијата од овошни и лути вкусови станува доминантна во коктелите, десертите и modern dining концептите.
Кафето станува нов симбол на модерниот луксуз во хотелската индустрија. Наместо традиционални барови, хотелите креираат coffee lounges и „third place“ концепти за работа, дружење и релаксација.
Добар бар, квалитетно кафе, премиум пијалаци и добро осмислена храна стануваат важен дел од целото хотелско искуство.
Од Барселона до Венеција, водечките туристички центри воведуваат нови давачки за престој. Хотелиерите се исправени пред предизвик: како да го оправдаат поскапувањето без да ги изгубат гостите?
Ниската температура го забавува расипувањето, но замрзнатата храна не трае вечно – неколку знаци откриваат дека е време да ја фрлите.
Ако сте забележале дека некои ресторани веќе немаат мени со десетици страници, не сте единствени. Во светот на гастрономијата се забележува промена кон пократки, поконкретни менија, во кои секое јадење има свое место и причина зошто е понудено.
По години експериментирање со егзотични и непознати состојки, светската гастрономија се враќа на корените. Најбараните ресторани денес се оние кои им нудат на гостинот емоција, носталгија и локална автентичност.
Кафето, маскарпонето и какаото повторно се во центарот на вниманието, но овојпат тирамисуто не останува само во класичната чаша или чинија.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
