Недостигот од квалитетен персонал не е единствениот проблем во угостителството. И кога ќе најдат добри келнери, готвачи и шанкери, рестораните се соочуваат со уште поголем предизвик – како да ги задржат. Одговорот често не е само во висината на платата, туку и во начинот на кој се управува со луѓето.
Доволниот внес на протеини е важен за мускулите, коските и одржувањето на телесната тежина. Но, потребната количина зависи од возраста, физичката активност и здравствената состојба.
При изборот на месо, купувачите често се водат според неговата боја, но таа не е секогаш сигурен показател за квалитетот. Важни се и мирисот, површината, пакувањето и условите на чување.
Остатоците од ручекот може да бидат практичен оброк за следниот ден, но правилното ладење и рокот на чување се клучни за да се намали ризикот од труење со храна.
Редоследот по кој ги додавате овие две состојки може да направи голема разлика. Тајната е прво да го пропржите кромидот, а лукот да го додадете подоцна.
Квалитетниот сон станува важен дел од хотелското искуство. Од затемнети завеси и премиум-постелнина до ароматерапија и релаксирачки ритуали – хотелите бараат нови начини да им понудат на гостите вистински одмор, а не само ноќевање.
Од лате во впечатлива виолетова боја до кремасти коктели и ладни пијалаци – убе станува еден од најзабележителните гастрономски трендови во 2026 година. Но зад неговиот привлечен изглед се крие и приказна за традицијата, растечката побарувачка и новите можности за угостителите.
Постои разлика меѓу оправдана забелешка за јадењето и непотребното пребирливо однесување. Еве како да реагирате кога на масата ќе ви пристигне чинија што не одговара на вашата нарачка или на вашите очекувања.
Брзите оброци што можат да се приспособат според вкусот на гостите стануваат важен дел од современата ресторанска понуда.
Пијалаците сè почесто се третираат како важен дел од целокупната понуда, а не само како придружба на оброкот.
Harry Ramsden’s го проширува концептот Harry’s Hut со нова локација во трговскиот центар Frasers Plus Designer Outlet Swindon.
Од зачинети резанки и рамен до корејски специјалитети и јапонска улична храна, азиските вкусови сè почесто се наоѓаат на менијата и надвор од нивните земји на потекло.
Дознајте како дизајнот, описите, цените и анализата на продажбата можат да им помогнат на рестораните да создадат поефикасно мени и подобро гостинско искуство.
Гостите резервираат, но не се појавуваат? Откријте пет практични начини рестораните да ги намалат празните резервации, да го подобрат планирањето и да ги заштитат приходите.
Некогаш најтешкиот дел од вечерата беше да се одлучи што ќе се нарача. Денес, во некои од најпознатите ресторани во светот, вистинскиот предизвик е воопшто да добиете маса.
Во светот на виното, името на регионот често носи очекувања уште пред да се отвори шишето. Бордо е еден од најпознатите примери: регион со долга традиција, вина што се поврзуваат со колекционерството и етикети што можат да достигнат високи цени.
Кафето одамна не е само пијалак со кој го започнуваме денот. За сè поголем број гости, посетата на кафуле е дел од секојдневниот распоред – место за кратка пауза, неформален состанок, работа со лаптоп или дружење по завршувањето на работните обврски.
Во конкурентна угостителска средина, добриот коктел може да биде многу повеќе од ставка во менито. Тој може да стане препознатлив производ на локалот, повод за посета и причина гостите да го препорачаат местото на пријателите.
За гостите со алергии или нетолеранции, изборот на јадење не е само прашање на вкус. Една недоволно проверена состојка или нејасна информација може да претставува сериозен здравствен ризик. Затоа јасното означување на алергените и точната комуникација меѓу кујната, келнерите и гостите стануваат суштински дел од професионалното ресторанско работење.
Печурките одамна се присутни во ресторанските менија, но во современата гастрономија сè почесто добиваат главна улога. Наместо да служат само како додаток во сос, рижото или гарнир, тие стануваат центар на целото јадење. Причината е нивната разновидност – различните видови нудат различни текстури, ароми и интензитети на вкус, а правилната подготовка може да ги претвори во навистина впечатлива гастрономска компонента.
Хотелскиот појадок одамна не е само практичен додаток на ноќевањето. За многу патници тој е дел од целокупното искуство, а понекогаш и еден од факторите што влијаат врз изборот на сместување. Квалитетот на храната, разновидноста, локалните производи и можноста за брз оброк пред излегување стануваат важни делови од хотелската понуда.
Кајганата се подготвува поприлично едноставно, но постојат различни варијации на нејзино подготвување. Доколку сакате да подготвите вкусна кајгана, готвачите препорачуваат да додадете состојка за која не сме ни помислиле дека може да оди добро со оваа намирница.
Добро избраните сирења се главната ѕвезда на секоја даска за послужување, а со неколку внимателно одбрани додатоци можете да создадете комбинација што ќе ги воодушеви гостите
Приказната за посветеност, внимание и љубов вткаена во секоја капка Кумова ракија создава поинаков доживување. Дестилирана во бакарни колони на Тиквеш, според рецептура инспирирана од старата армањак традиција, овие ракии ја чуваат чистотата на грозјето и имаат карактер што се памети долго по секој голток.
Дознајте ги први сите новитети, ексклузивни понуди и настани!
