Блог

На островот Вулкано, во срцето на Еолските Острови, еден ресторан го менува начинот на кој гледаме на растителната храна. Во I Tenerumi нема месо, нема риба, па дури ни тестенини – само зеленчук, овошје, билки и многу имагинација.

Тиква, печурки, зелка, грав, јаболка, круши, ореви и јадења што долго се крчкаат – есенското мени станува сè поважно, но традиционалните вкусови добиваат сосема ново ресторанско издание.

Некогаш ресторан значеше предјадење, главно јадење и десерт. Денес сè повеќе гости доаѓаат само по едно парче торта, чаша кафе или коктел – и токму тука се крие еден од најинтересните пресврти во гастрономијата.

Познатите намирници добиваат сосема ново издание, а слатките, солените и лутите вкусови се спојуваат на неочекувани начини.

Во текот на септември повеќе ресторани и локали престанаа да работат, оставајќи простор за нови концепти и имиња на њујоршката гастро-мапа.

Наместо голема вечера, сè повеќе локали нудат мали јадења, споделување храна и happy hour понуди кои овозможуваат подолго дружење со пониска сметка.

Од носталгични десерти и необични кроасани до лути зачини, камамбер и различни видови оцет – есенската гастро-сцена носи интересни комбинации.

Од Бангкок до Сиднеј, овие десет хотели ја претвораат гастрономијата во главна атракција

За милиони луѓе утрото не почнува без кафе, но експертите посочуваат дека не е само важно колку кафе пиете – туку и кога го пиете.

Од бојата на шишето и начинот на чување до мирисот и вкусот – постојат неколку детали што можат да направат голема разлика кога купувате или нарачувате маслиново масло.

Дигиталните алатки веќе помагаат со резервации, комуникација и анализа на побарувачката, но човечкиот фактор останува клучен.

Издржливите садови и кутии се користат повеќепати, со што се намалува количината отпад и потребата од постојано купување нова амбалажа.

Ниската температура го забавува расипувањето, но замрзнатата храна не трае вечно – неколку знаци откриваат дека е време да ја фрлите.

Правилниот избор на музика може да го надополни амбиентот, да го подобри расположението и да создаде препознатлив идентитет на ресторанот.

Работење, состаноци, дружење и кафе во ист простор – новите кафе-барови се дизајнираат така што гостите да имаат причина да останат, а не само брзо да испијат кафе.

Од внимателно избрани етикети до мали јадења и дегустации, wine баровите повторно стануваат едно од најинтересните места за вечерно излегување.

Cappuccino денес е омиленото кафе во светот, но неговата приказна започнува многу пред Instagram и модерните кафулиња. Зад пената и аромата се крие традиција што Италијанците ја сфаќаат сериозно повеќе отколку што мислите.

Добрата соба повеќе не е единствениот адут – гостите сакаат хотел во кој можат да јадат, да пијат и да доживеат нешто посебно.